紅子のセレブなグルメ日記

今日はお料理教室で製菓の日。２品作ってきました。

一品目。

苺のサントノーレ。パイ生地にリングシューを乗せ、苺のマルカルポーネ入を絞ってそこにカスタードクリーム入りのプチシューを貼りつけて、更に苺のマスカルポーネでデコレートしたもの。プチシューにはホワイトチョコをコーティング。手間はかかりましたが、とっても華やかで春らしく、お味も苺の酸味がチーズとあって美味しかったそうです。

２品目はオレンジのムースとビターチョコレートのムース。底にダクワーズを敷いて、その上にビターチョコレートのムースとオレンジのムースを重ねたもの。オレンジの酸味にビターチョコレートが相まって、すっと溶けたムースの食感がよかったようです。

２品とも私は苦手なので食べられませんでしたが、ツレは満足だったようで、よかったです♪

さて、週末は飲茶のオーダーブッフェ♪楽しみで、いっぱい食べるぞ！！