紅子のセレブなグルメ日記

２品目。

渋谷に行ったので、ついでに噂の ゴントラン　シェリエ のパンを買って食べてみる事にしました。

オープン間もなくはお客さんで混みあうだろうし、工房の方も勝手が掴めずにいるだろうから、しばらく経ってからにしようと気になりつつもずっと避けていました。でも、そろそろいいかな、と思って訪問。新しいお店にちょっとドキドキしながら入ってみました。

店内に入るとパンの棚がたくさんあって、いろんなパンがずらーり。ちょうどお昼時だったので、惣菜系のパンがすごく充実していました。

スイーツ系もハード系もとっても綺麗に焼きあげられていて、どれも美味しそうだったのですが、今回は大好きなカスクルートを買って食べてみる事にしました。

サンドイッチ系はレジ横の冷蔵ケースに並べられていて、店員さんにとってもらうスタイルです。カスクルートは３種類ありましたが、今回はここにしかないオリジナルティーのあるものをチョイスしてみました。

そのお姿はこちら。

カレーバケットサンド。カレー風味のバケットにマスタードとマヨネーズを塗って、そこにスモークチキン、ズッキーニ、茄子、ローズマリー、水菜を挟んだもの。

側面です。具の入りはちょっと少なめかな。

断面です。不揃いな気泡の入り方と、スパイスの粒々感に期待が持てます。もちろん温め直して食べました。温めるとカレーのスパイスの匂いが漂ってとっても美味しそう♪

では、実食！！

もっとアップで撮ってみました。クラストはバリっとしていて、クラムのもっちり感は抑え気味。クラムの感じはいいけど、クラストはもうちょっとハードな方がいいかなあ。ヴィロンの方が好きかも。

カレー風味のバケットは、スパイスの見え方や匂いよりも、食べた時にはそれに反してそれほどの主張はなかったです。もうちょっとスパイシーな方がよかったかな。挟まれたスモークチキンはハムみたいで、もうちょっと厚みのあるほうが、と思います。茄子やズッキーニとの相性はよかったですね。マスタードとマヨネーズは極々控えめなので、べったりした感じは全くなかったのですが、少なすぎて若干味がぼやけているような印象を受けました。

チキンカレーの発想から生まれたのかな？と思われるサンドでしたが、うーん、それならもうちょっとパンチがあってもいいんじゃないでしょうか。少し物足りなさを感じました。

パン自体は美味しいと思いますが、オーソドックスなのを食べてないので、なんとも言えないところがあります。ただ、個人的には ロブション のサンドの方がバランスがよくて美味しいと思いました。

また別なパンを食べてみてから評価したいと思います。

さて、明日はどうしようかな？