紅子のセレブなグルメ日記

午前中はちょっと肌寒い感じがしたけれど、日中は日が出て、気温が上がった一日。台風の影響で湿気があって、ムシっとしたのがイヤな感じ。清々しい秋めいた気候が恋しい・・。

そんな中、ピッツァを食べにお出かけ。向かったのは 伊勢丹新宿店本店 。こちらで現在開催中のイタリア展にピッツェリアが出店してきていたので、そちらのピッツァを食べることにしました。

イートインはピッツァとパスタがあって、パスタの方も生パスタにトリュフを使ったものだったので、そちらも非常に気になったのですが、苦手な食材を使われていたりしたら困るので、無難にピッツァの方にしました。

ピッツァは福岡にお店を構えている ダ・ガエターノ というところです。今年の春に 日本橋三越本店 のイタリア展に出展してきて、実食済みのところだったのですが、美味しかったし、その時食べられなかったピッツァがあったので、リベンジ的に行きました。

混んで待つことになるかな、と思って早目にお店に着くようにいきましたが、店内は賑わってはいたものの、ウエイティングするほどではありませんでした。

すぐに席に案内してくれて、早速ピッツァをオーダー。ピッツァは３種類で、今回は看板のピッツァと前回食べ損ねたピッツァにしました。

オーダーを終えて５分も経たないうちに一枚目が運ばれてきました。

ピッツァ　ガエターノ。前回食べたのと同じピッツァで、燻製チーズのプローヴェラにルッコラ、フレッシュトマト、プロシュートなどをトッピングしたもの。電気オーブンで焼かれているので、焦げ具合がいまいち的ですが、チーズがとろけていてとっても美味しそう♪

では、実食！！

燻製のスモーキーな香りはあまりしませんでしが、コクのあるチーズで美味しい♪生地は薄すぎず、厚すぎず、ちょうどいい具合の厚みで、塩加減も丁度よく、もちっとした食感で旨味のある生地でした。コルツィオーネの部分が多い、というか、全体的に生地に対して具が少ないかな、というのが残念。プロシュートやトマト、ルッコラなんかはちょっとだけ目視できた程度でした。もうちょっとしっかり具が欲しかったです。

そして、食べ終わらないうちに２枚目がきました。

クワトロポルチーニ。前回食べられなかったピッツァです。モッツァレラ、エメンタール、グラナパターノ、ゴルゴンゾーラの４種類のチーズに香り高いクワトロポルチーニ茸をトッピングしたもの。こちらも焦げの具合がいただけませんが、アッツアツなのがいいです。茸の香りがすっごくよくて、チーズも４種類使われていたので、チーズ好きにはたまらないです。ただ、ゴルゴンが少なかったので、もうちょっと青かびを入れてほしかったかなあ。

電気オーブンという器具のハンディがあったにも関わらず、しっかり美味しいピッツァだったのは流石です。前回同様、美味しくいただけました。もうちょっと具がたっぷりあるとよかったのになあっていうところはありましたが、クオリティの高いものだったので満足です。いつか本店で、新釜で焼いたピッツァを食べてみたいと思います。