紅子のセレブなグルメ日記

昨日とは真逆の、雪まで降っちゃったほどどえらく寒かった一日。今年初雪かしら。うっすらと積もりました。今日は立春なのに、春はまだ遠そうです。

そんな中、温かいものが食べたくなってお出かけ。向かったのは 資生堂パーラー銀座本店 銀之塔 でグラタンを食べてきたばかりですが、濃厚ホワイトソースなグラタンが食べたくなったので、こちらへ伺うことにしました。

開店早々にレストランに入店。お天気は悪かったですが、お客さんが続々と入ってきました。意外と御一人様のお客さんも多く、なんとなく安心しました。

席に着いて早速メニューを持ってきてくれましたが、あらかじめオーダーするものは決まっていたので、そちらをお願いしました。セットでは多かったし、単品のサラダを勧められましたが、パンかライスがつくというので、グラタンのみにしました。

単品オーダーだとお料理が出てくるまでかなり手持無沙汰です。２０分ほど待って、ようやく運ばれてきたのがこちら。

帆立貝のコキーユグラタン。ホワイトソースの中に帆立貝と海老をたっぷりと入れ、レースのようにあしらったマッシュポテトと一緒に香ばしく焼き上げた、というもの。とっても久しぶりなコキーユグラタン。マッシュポテトの部分が、ちょっと崩壊してますが、こんがりといい色に焼かれたグラタンはとっても美味しそう♪

では、実食！！

内部です。小海老が４、５匹入っていました。他にはもちろん、ホタテと舌平目、ほうれん草が入っていました。

帆立貝のアップです。大粒のホタテを４等分にして食べやすくしてありました。とっても口当たり滑らかに仕上がっているホワイトソースは、洋食の王道を行く、クリーミーな味わいで、コクもしっかりあり、流石なお味です。そこに魚介類のエキスがしっかりと入っていて、旨味も深まっていました。

周りのマッシュポテトも、丁寧に漉されていて、ジャガイモの粒粒感は全くなく、こちらも滑らかな口当たり。このポテトだけのグラタンってあればいいのになあ、って思うぐらいたっぷりと食べたかったです。

選べたのでライスを。一口だけにしていただきました。お料理は美味しいのに、なぜかこちらはパンだけはいただけない。ライスと一緒に食べたら、ドリアみたいになって、美味しかったです。

寒かったので、お供にカモミールを。さっぱりとして飲みやすかったです。

カモミールの2杯目をお願いしたら、プチフールをくださいました。アーモンドクッキー、フィナンシェ、バタークッキー。お口直しにちょうどよかったです。

少し久しぶりの訪問でしたが、変わらず美味しい洋食が食べられたので、満足でした。体もポッカポカ。また来週ぐらいから第二弾が始まるようなので、美味しそうなメニューがあったら行こうと思います。