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2005年08月05日

今日は鶏肉を使って野菜をたっぷり食べられるヘルシーでおいしいご飯でした。野菜が大好物なので、お腹一杯食べちゃいました～ヽ(´ー｀)ノ

本日のメニュー
・カリカリ鶏の特製みそかけサラダ仕立て
・田舎風じゃがじゃがスープ
・ごはん

カリカリ鶏のレシピをご紹介しま～す。

材料・鶏もも肉２枚

特製みその材料
・にんにくみじん切り1カケ分
・おろしショウガ小さじ1
・テンメンジャン大さじ２
・酒大さじ２
・醤油大さじ２
・豆板醤小さじ１
・水１００ｃｃ
・鶏がらの素小さじ１
・水とき片栗粉大さじ１
・タマネギみじん切り1/4ヶ
・長ネギみじん切り1/2本
・ごま油少々

お好みのサラダ
・レタス
・きゅうり
・トマト
・パプリカ
・白髪ネギ

１.鶏肉に塩・コショウをふる

２.味噌を作る。フライパンに油を熱し、ニンニク・ショウガ・豆板醤を炒め、香りが出たらタマネギと長ネギを炒める。
次に酒・醤油・テンメンジャン・水・鶏がらの素を加え、煮詰まったら水とき片栗粉でとろみをつけ、塩コショウで整える。
最後にごま油で香りをつける。

お好みでマヨネーズなどを少し上からかけてもおいしいです。

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