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2005年08月14日

今日のゴハンは

・ミラノ風カツレツ

豚肉がなんと半額セールだったので、スパゲティを作った時のあまりのバジルをつかってひさし振りの麺以外の食事ですぉ！(*'-')

彼も麺はもう嫌だったんでしょうねｗ

ミラノ風カツレツのレシピ （２人分）

材料
・とんかつ用の豚肉２枚

・バジル・小麦粉・パン粉
・パルメザンチーズ・卵

・にんにくみじん切り１カケ
・固形コンソメの素1/2ヶ
・赤ワイン５０CC
・オリーブオイル、塩、コショウ、チリペッパー各少々

・肉はすじきりをしてたたいて薄～く広げる。
塩コショウをふり、小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつける。

ソース

ホールトマト缶、コンソメの素、赤ワインをいれ煮つめる。
塩コショウ、チリペッパーなどで味をととのえる。

・カリッと揚げたカツの上にソースをかけ、パルメザンチーズをふり、バジルを添えて出来上がり。

　　★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

ひさしぶりの白飯が一番美味しく感じてしまいましたよｗ

私が作る時は少し焦げるの覚悟で パン粉にパルメザンチーズを混ぜて カツを揚げちゃいます。
香ばしくて好きなのですけどね^^

パルメザンがなければとろけるチーズをカツレツの上にのせてからソースをかけるのもありですね(*'-')～♪

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