January 1, 2015
テーマ： おせち料理(1064)
カテゴリ： レストラン
おせちを購入するのは、主婦の手抜きと思っていました。
今まで、おせちを購入するなんて、ふざけるなぐらいに思っていました。
今 回 、 初 購 入 で す 。
しかも思いっきり贅沢な・・・
【ミシュランの星を3年連続獲得！気鋭の若手料理人のおせちが新鮮です】
2015 高島屋のおせち
橋本幹造監修 おせち料理 三段重(15×19cm)
税込 20,952円 送料648円 21,600円
2012年から3年連続でミシュランの星を取得。
http://www.mikizo.com/
「日本料理 一凛」店主、橋本幹造が作るのは、
伝統的なおせち料理をセンスよく詰め合わせた三段重。
これぞ懐石料理という盛り付けの美学と丹念な素材選びは、橋本氏の真骨頂。
28品目が丹精に並んだお重は、まさに眼福です♪
素材選びから丹念に仕上げた料理を、晴れやかに美しく。
オーナー料理人の橋本幹造氏の真骨頂をご堪能ください。
そんな、宣伝文句です。
「一の重」
正直、旨いです。 おいしいです。
さすが、プロの味です。
これで、２万円は、金持ちの道楽と思っていましたが・・・
お重ではなく、お店で、一品一品盛り付けられて出てきたら、
生のからすみ 初めて食べました、
うまいね～ これ！ 大人の味です。
渋皮栗甘露煮 きんとんも一緒に入っています。
桜井甘精堂や竹風堂の栗鹿の子を食べたことのない人なら
感動の味だと思います。
「二の重」
小田原の鈴廣の高級かまぼこ並みに味が濃いのです、
鯛のひしお焼きの、この風味なんか、さすがプロの仕事です。
いくらのしょうゆ漬けも柚子の一振りが利いています。
一つ一つが、一手間かかっています。旨い！
「三の重」
ニシンの旨煮も、プロの味ですね。家庭ではできない味です。
鮎の甘露煮 絶品です。
川魚の癖、悪いところが一切ありません。
ちまきかと思いきや、京都の麩の中に、
柚子の香りがしませんが、何らかの餡が入っています。
初めて食べるものです。
さすが、プロの味 という、一言しか出てきません。
２万円の価値のある、おせちでした。
旨い！
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Last updated
January 20, 2015 01:06:05 PM
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