December 17, 2015
テーマ： ☆くじらが食べたい☆(6)
カテゴリ： 海の幸
アップしていないものを発見しました。
「くじら刺身」
アイスランド産のくじらの赤身のお刺身です。
今や高級食材となってしまった、くじらです。
くじらベーコンとか、脂っこい所は最近は好みませんが、
くじら おいしい ですね。
「さらしくじら」
くじらの、どの部分でしょうか？
熱湯で湯引きして、脂と臭み落として、冷水で〆て出来上がり。
定番の酢味噌で、コリコリを味わう。
「夏」のビールのおつまみです。
もうすっかり冬ですが・・・
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Last updated
December 31, 2015 06:00:10 PM
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