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gaku3935
天然山菜１００種天然キノコ６０種雪深い魚沼の食堂の親父が作るドタバタ山海川料理。
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2007年09月14日
カテゴリ： カテゴリ未分類
いつの間にか緑が抜けて黄色に近づいてきて秋が確実に進んでいるのが実感する。
もうどこを向いても秋、秋、どんどん深まってきた。
地震前に一緒の番組をやった彼女が今度結婚する事になって、祝電だけ打った。
一番安い決まった言葉だった。
思いはいっぱいあるけど、もう他の言葉は雑音じゃないかと考えてみた。
まさかのスーパーアイドルとの共演であった。
朝は涼しかったが日がでてきて暑くなった。
北村くんがきのこをおいていったといったので見たら５キロあった。
それを見たら自分でも採りに行きたくなって蕎麦を多めに打って出かけた。
途中星野さんに電話してナラタケモドキが出たよと教えて山に入った。
今まで行った事の無い山だったので半分期待していたのだがやはり外れてしまった。
山にいると花火が数発上がった。
今日から十五夜祭りが始まったのだ。
いつも採りに行くところに行けばよかったのだがそこは山道を１５分ぐらい登らないといけないのでつい怠けたのがいけなかった。
スーパーの袋に一杯、だけどヤマドリタケモドキが出ていた。
イタリアではポルチーノ、フランスではセップ茸と言うと思う。
後毒のテング茸が数種類。
サルノコシカケのカワラ茸と別種が３種。
これから山がにぎやかになってくる。
僕より一杯採ってあった。
天ぷらにしたりバター焼きにして食べてもらった。
夜の宴会の人たちに見せ、自慢話を一言。
伊豆から送られてきた若く青いレモンは磯谷さんの言うとおりサラダにした。
サンマを三枚におろし塩とグラニュー糖でしめ、能登のたこは蛸洗い洗濯機で塩もみして、緑茶と醤油を入れた鍋でさーっと湯通しして冷やし、９寸のミート皿に並べ薄切りの無農薬のレモンを添え、いつもの野菜ソースを掛けて出した
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