PR
うら凛
ナースファシリテーターうら凛の日記
Calendar
Comments
Freepage List
2008.08.28
カテゴリ： カテゴリ未分類
東京に出てきて、驚くことは数々あったけれど・・・
それは・・・
おしょうゆがさらさらしているとか、
はんぺんが四角くてふわふわしてるとか、
お餅が四角くて正月から焼いて食べるとか、
普通に納豆をうっているとか・・・
それよりなによりそういう加工のものではなくて、
魚や野菜の種類だって、違ってびっくり！？
田舎のきゅうりも茄子もすごく長くて、皮がやわらかかったもの～
なにより今の時期になると、
私の田舎では、ピーマンの葉を食べるのだ。
この頃スーパーでは、収穫が終わったピーマンが
根っこから抜かれて束で売られているのです！
それを何束も買ってきて、葉っぱだけつみとり
（時にちいさなピーマンがついていてお得なのだけれど。。）
さっと茹でて（ほんのすこ～しになってしまうのだけれど）、刻んで
油を引かない鍋でさっと炒めて水を飛ばしたら、
おしょうゆとみりんとお出汁で味を調え、
水気を飛ばしていただくのです。
ピーマンの収穫後の葉は、
風味があっておいしいのです。
夏の終わりのこのごろ、
関東ではピーマンの葉を捨ててしまうのだろうか？
と思い悩んで、数十年。
すっかり、東京暮らしが長くなってしまいました。
それは・・・
おしょうゆがさらさらしているとか、
はんぺんが四角くてふわふわしてるとか、
お餅が四角くて正月から焼いて食べるとか、
普通に納豆をうっているとか・・・
それよりなによりそういう加工のものではなくて、
魚や野菜の種類だって、違ってびっくり！？
田舎のきゅうりも茄子もすごく長くて、皮がやわらかかったもの～
なにより今の時期になると、
私の田舎では、ピーマンの葉を食べるのだ。
この頃スーパーでは、収穫が終わったピーマンが
根っこから抜かれて束で売られているのです！
それを何束も買ってきて、葉っぱだけつみとり
（時にちいさなピーマンがついていてお得なのだけれど。。）
さっと茹でて（ほんのすこ～しになってしまうのだけれど）、刻んで
油を引かない鍋でさっと炒めて水を飛ばしたら、
おしょうゆとみりんとお出汁で味を調え、
水気を飛ばしていただくのです。
ピーマンの収穫後の葉は、
風味があっておいしいのです。
夏の終わりのこのごろ、
関東ではピーマンの葉を捨ててしまうのだろうか？
と思い悩んで、数十年。
すっかり、東京暮らしが長くなってしまいました。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:ピーマンは、葉もおいしい！(08/28)
双子かぁちゃん
さん
Re[1]:ピーマンは、葉もおいしい！(08/28)
うら凛
さん
双子かぁちゃんさん
＞
＞ご飯がすすんで太るからって最近は作ってくれないなぁ～
-----
ぷふふ
ご飯すすむよね～
ご飯が進むといえば、先日もらったウメミソ！
ご飯進むよ～～～～～♪
ダイエットはすすまへんけどね！
(2008.09.02 10:40:51)
＞
＞ご飯がすすんで太るからって最近は作ってくれないなぁ～
-----
ぷふふ
ご飯すすむよね～
ご飯が進むといえば、先日もらったウメミソ！
ご飯進むよ～～～～～♪
ダイエットはすすまへんけどね！
(2008.09.02 10:40:51)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
