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りんごぱしゃ
平成生まれのキャリアウーマン。仕事、動物、海、お花、本、旅行、歌が好き。自分の選択が未来を作る。過去の選択で今がある。バツイチ→再婚→3姉妹の母に。歯列矯正中／日常／本の感想／国内外の旅行／株／ニーサ／不動産投資／バンドボーカル／戸建て購入／ジム／保護犬／油絵／TOEIC／検定や資格挑戦中／朝活コミュニティ立ち上げ／自分が幸せになることが周りを幸せにする。若気の至りの経験談は時に人を勇気づける！写真はAI作の家族。夫ジロウ。長女もも。次女みかん。三女いちご。
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2024.08.16
テーマ： 読書感想文(760)
カテゴリ： 本のこと
野菜は「育った環境で保存」が基本のキ！
「その調理、9割の栄養を捨ててます！」
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部 監修
切り方、調理の仕方、調理のタイミングで
栄養が変わるという話。
読むと、覚えようとしなくとも
実生活に伴っているからか
頭に入りやすく
自然と調理方法も変わります
変えることができるところだけ変えればよいという
アボカドの種とか
さすがにそこまで摂取はしない。笑
当たり前にやっている
下処理（あく抜きとか血抜きとか下茹でとか皮を剥くとか）
を省くことで、
時間も栄養もロスを防ぐっていうのが
個人的には良かったです。
「残留農薬が…」とか
気にしなくても、安全基準がそもそも
「皮ごと、洗う前」の状態で決められているので
安心して食べられるそうですよ。
でも完璧主義にならなくてもいいと思う。
っていうのが感想です。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1b31a844.40d6cc1f.1b31a845.60ac98eb/?me_id=1213310&item_id=18408180&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F3082%2F9784418173082.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
「その調理、9割の栄養を捨ててます！」
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部 監修
切り方、調理の仕方、調理のタイミングで
栄養が変わるという話。
読むと、覚えようとしなくとも
実生活に伴っているからか
頭に入りやすく
自然と調理方法も変わります
変えることができるところだけ変えればよいという
アボカドの種とか
さすがにそこまで摂取はしない。笑
当たり前にやっている
下処理（あく抜きとか血抜きとか下茹でとか皮を剥くとか）
を省くことで、
時間も栄養もロスを防ぐっていうのが
個人的には良かったです。
「残留農薬が…」とか
気にしなくても、安全基準がそもそも
「皮ごと、洗う前」の状態で決められているので
安心して食べられるそうですよ。
でも完璧主義にならなくてもいいと思う。
っていうのが感想です。
その調理、9割の栄養捨ててます！ [ 東京慈恵医科大学附属病院 栄養部 ]
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