うさぎパン

夏休み~~

本当に久しぶり・・・かなりサボってしまったパンの方は先日、私の定番のプルマンを作っていたんだけど1次醗酵が終わっても、なんかいつもと感じが違うし成型して2次醗酵してもなかなか膨らまないの。膨らまないパンを醗酵機の外から眺めて（ぼーっと）考えること10分塩は入れたし・・イースト入れたし、スキムは1グラムだけ多くなってしまったけどちゃんと入れたのになぁ~~~あ～～～砂糖！！気がついた時は焼成の前・・塩辛いわけじゃないからいいよね？？と思いつつ焼いてみたら、やっぱりや黄色がいつもよりつかないし、釜延びも全然だったの。でも、砂糖の役割がよく分かったような気がします。子供たちは夏休み！さて今日は公園のプールに行って、下の子の幼稚園の個人懇談に行ってきます。幼稚園が個人懇談あるなんて・・・なんかびっくりでした。では～～