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2005年10月28日

肉まん！！

カテゴリ：私の毎日とおすすめ

私はいつでもおおざっぱだから、今回もあるもんで作ってみました。

えっと、薄力粉と強力粉を１００ｇづつ。
ドライイーストを１袋弱。（５ｇくらいかな）
お砂糖を１０ｇ。塩お少々。
それをぬるま湯でよく混ぜて、油を加えてさらに混ぜる。
これをとりあえず１時間程度常温で発酵させて（３倍くらいにはなる）
その間にやっぱりあるもので具をつくりました。

豚肉１パック。（２５０ｇでした）

ねぎを１本。しょうがの絞り汁を少々。にんにくの摩り下ろし少々。
しいたけを２つ。
これにごま油、砂糖をすこしと塩を小さじ2/3くらい。
しょうゆをたらしてよくまぜる。

これを発酵させておいた皮をのばして包み
さらに３０分くらいさらに発酵。
これを蒸し器で蒸すと・・ふかふかでおいしい肉まんのできあがりです。
買ってきたのはもちろんおいしいけど
手作りだとそれだけで、おいしい気がします。
そんなことない？

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