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2008年02月10日
カテゴリ： 家事・料理
最近、餃子の材料が売れているという。かく言う私も先日餃子を作って食べた。
しかし、餃子のタネと皮って、必ずどっちかが余るか足りないかで困ってしまう。
案の定、タネが余ってしまった
で、私の昨夜のアレンジ。
既にネギもしょうがも下味も入っているタネだからこそ、豆腐と豆板醤、中華スープ、後は好みで調味料を足して水溶き片栗粉でとろみをつけ、「 マーボー豆腐 」に早変わり！
なかなか美味しくいただけました。
私のモットーは「食卓はゴーイング・コンサーン。」
冷蔵庫の中身を無駄なくフル活用して、日々の食事を充実させる事が出来たらステキですね。
。
トンカツ用のお肉が安かったので買って来ました。帰ったらさすがに疲れちゃったので、そのお肉に先日当選した「にんにくみそ」を両面に塗りつけてしばし放置。
その間に、しょうがとネギをごま油で熱し、小松菜と厚揚げを加えて炒め、オイスターソースと胡椒、塩、砂糖各少々で味を調え、しばし中火で厚揚げに味をしみこませる。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
先ほどのにんにくみそも浸透したので、フライパンで焼き付ける。片面が焼けたら、反対側は蓋をして蒸し焼きに。肉がかたくならないように火を消してしばし蒸らしながら中まで火を通す。
その間にとなりのコンロでスープ作り。戻したわかめ、干ししいたけとネギに中華スープを入れて温め、最後に溶き卵を回しいれ、火を止める。
出来上がり♪料理時間約２０分。妊婦なので、料理に３０分掛けるとお腹が冷えるし張るからいつも下ごしらえから３０分以内を目標に作っています。
にんにくみそ焼きが思いの他美味しくて旦那にも大好評。なくなったら、お手製で作りおきして常備しておこうと思います。これ、鶏でもイケますしオススメ。
その後、翌日のお弁当の下ごしらえ。人参とさつま揚げできんぴらを作り、豚のしょうが焼きを作り、小松菜を茹でました。これで、翌朝は詰めるだけ！
お米の予約タイマーをセットして、おやすみなさい…
しかし、餃子のタネと皮って、必ずどっちかが余るか足りないかで困ってしまう。
案の定、タネが余ってしまった
で、私の昨夜のアレンジ。
既にネギもしょうがも下味も入っているタネだからこそ、豆腐と豆板醤、中華スープ、後は好みで調味料を足して水溶き片栗粉でとろみをつけ、「 マーボー豆腐 」に早変わり！
なかなか美味しくいただけました。
私のモットーは「食卓はゴーイング・コンサーン。」
冷蔵庫の中身を無駄なくフル活用して、日々の食事を充実させる事が出来たらステキですね。
。
トンカツ用のお肉が安かったので買って来ました。帰ったらさすがに疲れちゃったので、そのお肉に先日当選した「にんにくみそ」を両面に塗りつけてしばし放置。
その間に、しょうがとネギをごま油で熱し、小松菜と厚揚げを加えて炒め、オイスターソースと胡椒、塩、砂糖各少々で味を調え、しばし中火で厚揚げに味をしみこませる。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
先ほどのにんにくみそも浸透したので、フライパンで焼き付ける。片面が焼けたら、反対側は蓋をして蒸し焼きに。肉がかたくならないように火を消してしばし蒸らしながら中まで火を通す。
その間にとなりのコンロでスープ作り。戻したわかめ、干ししいたけとネギに中華スープを入れて温め、最後に溶き卵を回しいれ、火を止める。
出来上がり♪料理時間約２０分。妊婦なので、料理に３０分掛けるとお腹が冷えるし張るからいつも下ごしらえから３０分以内を目標に作っています。
にんにくみそ焼きが思いの他美味しくて旦那にも大好評。なくなったら、お手製で作りおきして常備しておこうと思います。これ、鶏でもイケますしオススメ。
その後、翌日のお弁当の下ごしらえ。人参とさつま揚げできんぴらを作り、豚のしょうが焼きを作り、小松菜を茹でました。これで、翌朝は詰めるだけ！
お米の予約タイマーをセットして、おやすみなさい…
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