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みすてぃ♪
ポーランド系イギリス人の夫とお腹のベビと共に、イギリスに生息中。 おいしいもの大好き♪ 着物大好き♪ 手づくり大好き♪ 自分の好きなこと、イギリスでの出産→子育ての様子を中心に着の身着のまま綴っていきたいと思います。
◎かなかな日記◎
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テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： ダーリンのﾆﾎﾝｺﾞ♪
昨日ジムから帰ってきたら、ダンナに突然
「コージって知ってる？？」
と聞かれました
突然 コージ といわれても
工事？ 浩二？ 好事？ なんのことやら
・・ と思っていたら、
「SAKEを造るときに必要らしいんだけど」
と。
「麹」 ね！！！
何を思ったのか、私がジムに行っている間に、ネットで日本酒の作り方を
英語で
世界には物好きな人っているもので、英語のサイトでも結構ヒットするんですね、
「家での日本酒の作り方」
ちなみに日本語で検索してみたところ、日本酒はどうやって造られるのか？ を
紹介しているサイトはたくさんあるのですが、じゃぁ実際家で作ってみよう！的な
サイトは、ほとんど見つからず。
つまり、家で作るにはいろいろ無理がある。
と、私は解釈するのですが。（温度調節とかいろいろ面倒そうだったし）
しかし、英語でのサイトを見る限り、 米と水とコージキン（麹菌？）とイースト菌が
あれば、あとはいたってシンプル みたいに書かれている・・
コージ が手に入れば何とかなるかも と
思ったらしい。
私も麹についてはあまり知識がなかったので、ネットで検索してみたら、
「家庭で味噌を手作りしよう！」 のサイトに結構ヒットしました。
麹自体は、「麹屋」さんというのがあって、そこから通信販売で手にいれたり
するものらしく、麹そのものはあまりお高いものではありませんでした。
とりあえず、なんでも試してみないと気がすまないダンナ君なので、
次に日本から何か送ってもらうときに、米麹も一緒に送ってもらおうかと考え中
実際、私の住む街にあるオリエンタルマーケットでは、みりんは手に入ったのだけど、
料理酒が手に入らない！
日本酒も、セインズベリーに一本だけあったけど（銘柄なんだっけ？）
やっぱり高いし、料理用に使うにはちょっと勇気が・・
実際麹を使って試してみて、飲用には向かなくても、料理用にはできるかも
なんて淡い期待を抱いているのですが、無謀ですかね～
ま、モノはためし ということで。
麹が手に入ったら、挑戦してみたいと思います
味噌だったら、結構こっちで挑戦してる人もいるかも
ご経験のある方、ご連絡ください～～
「コージって知ってる？？」
と聞かれました
突然 コージ といわれても
工事？ 浩二？ 好事？ なんのことやら
・・ と思っていたら、
「SAKEを造るときに必要らしいんだけど」
と。
「麹」 ね！！！
何を思ったのか、私がジムに行っている間に、ネットで日本酒の作り方を
英語で
世界には物好きな人っているもので、英語のサイトでも結構ヒットするんですね、
「家での日本酒の作り方」
ちなみに日本語で検索してみたところ、日本酒はどうやって造られるのか？ を
紹介しているサイトはたくさんあるのですが、じゃぁ実際家で作ってみよう！的な
サイトは、ほとんど見つからず。
つまり、家で作るにはいろいろ無理がある。
と、私は解釈するのですが。（温度調節とかいろいろ面倒そうだったし）
しかし、英語でのサイトを見る限り、 米と水とコージキン（麹菌？）とイースト菌が
あれば、あとはいたってシンプル みたいに書かれている・・
コージ が手に入れば何とかなるかも と
思ったらしい。
私も麹についてはあまり知識がなかったので、ネットで検索してみたら、
「家庭で味噌を手作りしよう！」 のサイトに結構ヒットしました。
麹自体は、「麹屋」さんというのがあって、そこから通信販売で手にいれたり
するものらしく、麹そのものはあまりお高いものではありませんでした。
とりあえず、なんでも試してみないと気がすまないダンナ君なので、
次に日本から何か送ってもらうときに、米麹も一緒に送ってもらおうかと考え中
実際、私の住む街にあるオリエンタルマーケットでは、みりんは手に入ったのだけど、
料理酒が手に入らない！
日本酒も、セインズベリーに一本だけあったけど（銘柄なんだっけ？）
やっぱり高いし、料理用に使うにはちょっと勇気が・・
実際麹を使って試してみて、飲用には向かなくても、料理用にはできるかも
なんて淡い期待を抱いているのですが、無謀ですかね～
ま、モノはためし ということで。
麹が手に入ったら、挑戦してみたいと思います
味噌だったら、結構こっちで挑戦してる人もいるかも
ご経験のある方、ご連絡ください～～
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