簡単♪気楽に♪いろんなお話♪

船橋カルチャーの生徒さんから以前にも頂いておいしかった調味料です。

ひものしょうゆ。

干物を作る時に使う醤油なんだそうです。偶然にもダーリンの出身地の県のもので、そういえば東京と違いむこうの干物はみりん干しです。ので甘い。

それを作るための醤油なので甘みの強いしょうゆです。それなのでこれを煮物に使うとちょうどよい。

今日はいつものごとく、授業の帰りにスーパーの寄って活きのいい鰯があったのでこれを買ってきて煮ることにしました。

普段、煮魚なんて絶対しません！！結婚して以来、いや生まれてこの方１度もうまくできたためしがなかった。ところがこの醤油もらって作ったらまあ、なんと簡単に味付けできた。

いつも圧力鍋でやるのですが今晩は平たいすき焼き用鍋で魚を並べてやってみました。このしょうゆと臭み取りにしょうがもいれ、水で薄めて甘いのでちょっと醤油入れていざ煮始めました。

途中、とっても焦げたいいにおいが・・・？？？？ヤバ！！

タレが少なかったのか焦げついた。。。
でも、急いで水足して、魚を裏返したら

表面がちょっと焦げ付いたが味には問題なかった。というよりすっごくおいしかった！！

ブリも買ってきたんだっけ。照り焼きにもいいと書いてあるが、つきっきりで焼いてもいられないので明日はこれも煮てしまおうかな。

里芋の煮物もこれで煮ると色もてりも出ておいしいです。

大きくて重いのに電車に乗って三味線も持って一生懸命きてくれました。本当にありがたいことです。自分で持って帰ってくるのにバッグに突っ込んできたけど重かったもの。

これでまたひとつ楽々料理ができる