Jul 8, 2009
テーマ： 暮らしを楽しむ(414953)
カテゴリ： パン・お菓子
小さい頃、叔母と一緒に手作りパンを焼いたことがあります。
動物の顔を作ったりして、それはそれは楽しくて・・・
これは、自分の娘にも体験させてやりたい、と思うのです。
焼きたてパンを食べると、自分で作ったというだけで
嬉しくて、おいしくて・・・
うちで、ホームベーカリーで初めてパンを焼いたときにも、
まさしく、子どもの頃に食べた手作りパンと同じ香りがしました。
手作りだと、こういう香りがするんだなあ、と思っていたのですが・・・
ネットで、いろいろ小麦粉を探して、レビューを読んでいると、
「独特の小麦粉臭さ」
この粉は粉臭さがある、とか無いとか書いてあるのです。
粉が臭い？
一般的にスーパーで売られている小麦粉は粉臭さがあるけれど、
業務用のものはその臭いが無いのだとか。
だからパン屋さんのパンはおいしいのだとか。。。
本当でしょうか？？？
確かめたくて、一般的にパン屋さんで使われているらしい、
「イーグル」という銘柄の小麦粉を試してみました。
【チャック袋】パン屋さんで1番使われている強力粉！イーグル 2.5kg
すると・・・確かに、あの独特の香りが無いのです。
私が「手作りの香り」と記憶していた、あの香りがしない・・・。
結論として、毎日食べるものには余計な香りがしないほうがいいと思うので、
（私にとっては、それほどイヤなものではないんですが）
スーパーで買うのが重いこともあって、
それ以来、小麦粉はすべてネットで購入しています。
チャック袋に入っているものを買えば、容器に移し替える手間もなく、
うちは安いので５ｋｇ袋ですが、２．５ｋｇぐらいのほうが、
使い勝手はいいかも・・・。
動物の顔を作ったりして、それはそれは楽しくて・・・
これは、自分の娘にも体験させてやりたい、と思うのです。
焼きたてパンを食べると、自分で作ったというだけで
嬉しくて、おいしくて・・・
うちで、ホームベーカリーで初めてパンを焼いたときにも、
まさしく、子どもの頃に食べた手作りパンと同じ香りがしました。
手作りだと、こういう香りがするんだなあ、と思っていたのですが・・・
ネットで、いろいろ小麦粉を探して、レビューを読んでいると、
「独特の小麦粉臭さ」
この粉は粉臭さがある、とか無いとか書いてあるのです。
粉が臭い？
一般的にスーパーで売られている小麦粉は粉臭さがあるけれど、
業務用のものはその臭いが無いのだとか。
だからパン屋さんのパンはおいしいのだとか。。。
本当でしょうか？？？
確かめたくて、一般的にパン屋さんで使われているらしい、
「イーグル」という銘柄の小麦粉を試してみました。
【チャック袋】パン屋さんで1番使われている強力粉！イーグル 2.5kg
すると・・・確かに、あの独特の香りが無いのです。
私が「手作りの香り」と記憶していた、あの香りがしない・・・。
結論として、毎日食べるものには余計な香りがしないほうがいいと思うので、
（私にとっては、それほどイヤなものではないんですが）
スーパーで買うのが重いこともあって、
それ以来、小麦粉はすべてネットで購入しています。
チャック袋に入っているものを買えば、容器に移し替える手間もなく、
うちは安いので５ｋｇ袋ですが、２．５ｋｇぐらいのほうが、
使い勝手はいいかも・・・。
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