VIVI & SACP それからKazuha

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2008.05.23

コネコネ踏み踏み

カテゴリ：お教室

ママ友さんたちと今年から始めたMｙ箸Myカップ持参のエコパーティ。

ワイワイといただくのですが、
本日は｢手打ちうどん編」に参加。
御年７８歳・元校長先生の陽気で元気なうどん名人おじいちゃんをお招きして
手打ちうどん作りを堪能してまいりました。

みんな、パン名人ばかりなのでコネコネは大得意。
なんだけど、意外なほどコネコネはしなくても良いらしい。
いいの？いいの？と半信半疑ながら、ひとまとまりになったら

楽しい～！
子供たちも靴を脱いで一緒に踏み踏み。
可愛い～！

080523_1041~0001.jpg

この踏み踏みによって、ボソボソだった粉の塊があっという間に
びっくりするほどスベスベつるんつるんに。

台の上でのし棒で伸ばして伸ばして伸ばして伸ばして更に伸ばす。

0523うどん１.jpg

この作業がやや難しい。いつまでもやってる私にお隣のJYAIさんから
「いくらやっても、ふみちゃんみたいには無理無理」とダメだし頂きました。
確かに。ふみちゃんは職人並みに芸術的に上手だった

切りやすいように折りたたんだら、細く切る。茹でると1.5倍になるらしい。

0523うどん２.jpg

そしてお湯へ投入。

でもまあ10分から15分くらいかな～。

さあ、できました。

0523うどん３.jpg

うま～い！！
大人も子供もペロッといただきました。

実はこの後、煮込みうどんもいただいたのだけど、

パンに比べれば遥かに楽チン簡単。
粉と塩と水があれば、いつでも我が家はうどん屋さん♪

～補足～
強力粉、中力粉、薄力粉について。
今回の幹事さんにその違いを調べておくように言われ、さっそく検索。

それぞれの粉は原料小麦が異なり、

・強力粉は硬質小麦（でんぷん粒とその他の物質が固く密着、吸水性高）
・中力粉は中間質小麦
・薄力粉は軟質小麦（でんぷん粒とその他の物質のつながりが弱く吸水性低）　　

からできているんだそうです。勉強になりました。

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