かつぶし屋の若だんな

かつぶし（＾＾）

皆さんこんにちは豊橋かつぶし屋のまるぶん若だんなで

ございます。

本日魚市場店に来店されてお客さんが「息子に小さい頃

かつぶしまんまを食べさせて育てたんだよ！好きになって

ずっと、ずっと食べてるよ」！とありがたいコメントを頂きました。

岩瀬家でもごはんにかつぶし！これはちょこちょこ

行っております。（＾＾）

その方は節をお買い求めになりました。（＾＾）

もちろんまるぶんでも節は販売しております。（＾＾）

背節が１００ｇ当たり630円　腹節が１００ｇ当たり525円となっております。

さてさて皆さん良いかつぶしの見極め方ってご存知ですか？

一般的にはきめが細かくて、淡緑色、節の皮のしわが細かい、

軽く打ち合わせるとカンカン！と澄んだ音がする等の特徴があります。

しかし僕がかつぶし業者の先輩より教わったのは

「ほおずりをしたくなるようなものを選ぶんだよ」

ほおずり？？少しびっくりしちゃいますが、

なるほどなるほど！それだけ表面がなめらかでさわり心地が良いもの

を選ぶということが僕には伝わりました。

まるぶんでは常時そのようなものを昔から

変わらず仕入れております。（＾＾）

「ほおずり！ほおずり！」

有限会社丸文岩瀬商店　　岩瀬智