2014年06月の記事
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酵素玄米＊Enzyme brown rice＊
以前からとっても気になっていた酵素玄米を作ってみました〈材料〉＊玄米 3合＊小豆 30g＊塩 小さじ1＊水 700ml→材料を洗い、塩、水を加えよくかき混ぜて玄米コースで炊飯。毎日かき混ぜて保温3日目から食べるらしいのですが、、美味しいので2日目から食べはじめました。★ホタテと小松菜の卵とじ★ほうれん草と大根のトマトサラダもちもち加減にハマりそう。。。
Jun 29, 2014
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鶏肉とキャベツのパスタ＊Spaghetti of chicken and a cabbage＊
本日は和風なアーリオオーリオパスタを。〈材料〉＊鶏もも肉＊キャベツ＊いんげん＊塩昆布＊塩、胡椒＊にんにく★にんじんとじゃがいものコンソメスープ
Jun 28, 2014
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ポークソテーと焼き野菜＊Pork saute and baking vegetables＊
＊豚ロース肉＊赤ピーマン＊いんげん＊キャベツ＊塩麹、胡椒オリーブ油で野菜をざくっと炒めて塩胡椒したらお皿に盛り付けてソテーしたポークを乗せます。★めかぶとほうれん草の昆布だしスープ★茹でたまごとブロッコリーの胡麻サラダLet's begin
Jun 26, 2014
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きのこと豆苗のホットサラダ＊Hot salad of mushroom and pea sprouts＊
〈材料〉＊ミックスきのこ＊豆苗＊ホタテ＊レタス＊ミニトマト＊塩麹→きのことホタテを塩麹と炒めて豆苗、レタスをあえてトマトを加える。★キーマカレー＊豚挽肉＊玉ねぎ＊赤ピーマン＊じゃがいも＊カレーペースト
Jun 22, 2014
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チキンラタトゥイユ＊Chicken ratatouille＊
〈材料〉＊鶏肉＊玉ねぎ＊茄子＊パプリカ＊トマト＊オクラ＊塩麹、コンソメ★もずくと鰹節の梅スープ一週間おつかれさま。コトコト煮込みでほっとひと息。
Jun 20, 2014
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豚肉と茄子ともやしのホットサラダ＊Hot salad of the pork and of the bean sprouts of an eggplant＊
〈材料〉＊豚ロース肉＊茄子＊もやし＊スナップえんどう＊塩、胡椒〈作り方メモ〉⑴豚肉と茄子はフライパンにオリーブ油をひき焼いて塩、胡椒をふる。⑵もやしとスナップえんどうは軽く茹でて⑴と和える。♪もやしは炒めると水分が多くなるので茹でてからお肉と和えるとしゃっきりする。★キャロットラペ→ソースはヨーグルト＋パルメザンチーズ＋マヨネーズ＋パセリようやく出来るようになったふわふわのにんじんラペは岐阜のフレンチカフェのマダム直伝四面チーズグレーターでラペするのが1番綺麗に出来る気がする。★トマトと卵とオクラのサラダ★油揚げと鶏肉ときのこの味噌スープ
Jun 18, 2014
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おろしハンバーグと水菜のサラダ＊Hamburger of grated radish , Sarada of mizuna＊
〈おろしハンバーグ〉＊鶏挽肉＊豆腐＊ひじき＊大根おろし＊酒、醤油〈水菜とタラの柚子胡椒サラダ〉＊水菜＊油揚げ＊玉ねぎ＊タラ＊トマト＊胡桃＊柚子胡椒、塩＊えごま油〈作り方メモ〉⑴薄切りにした玉ねぎを鍋に入れ少しの塩と水で蒸したらタラを加える。⑵⑴に両面グリルで焼きキッチン挟みで細く切った油揚げ、水菜、を加え混ぜる。⑶柚子胡椒、塩を入れて味を整えたらえごま油、胡桃を加える。タラを帆立に、柚子胡椒を味噌と酢にアレンジ色々。★かつおぶしとねぎの混ぜごはん〈こんぶとレタスのスープ〉＊塩昆布＊レタス＊ねぎ
Jun 17, 2014
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たこ焼き＊octopus dumplings＊
I burned octopus dumplings today. I remembered Osaka, rolling it.
Jun 15, 2014
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ドライカレーとカリフラワーの白味噌スープ＊Curried pilaf and white miso soup of a cauliflower＊
〈ドライカレー〉＊牛豚挽肉＊玉ねぎ＊にんじん＊いんげん＊カレーペースト★ゆで卵とブロッコリーのトマトドレッシングサラダ〈カリフラワーの白味噌スープ〉＊カリフラワー＊白ねぎ＊生姜＊鶏肉＊ミニトマト＊絹さや＊白味噌＋塩麹ワールドカップの日本戦がもうすぐ
Jun 14, 2014
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豚肉の塩麹焼き＊Salt-marinated rice malt baking of pork＊
★豚肉の塩麹焼き＊豚もも肉＊塩麹＊紫蘇＊大根おろし＊ミニトマト＊アボカドと長ネギとトマトの酢醤油ソース★冷奴（青ネギと岩海苔と鰹節と牡蠣ポン酢）★赤だし（わかめときのこと絹さや）お肉に大根おろしとアボカドソースをかけて召し上がれ♪
Jun 11, 2014
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鶏肉と茄子の煮込み＊Stew of chicken and an eggplant＊
〈材料〉＊鶏せせり肉→塩麹に漬けておく＊茄子→乱切り＊トマト→細かくカット＊赤パプリカ→小さく切る＊スナップえんどう＊玉ねぎ→薄切り＊パセリ＊コンソメ→野菜だし（茅乃舎）〈作り方メモ〉⑴鍋に玉ねぎと塩と水少々を加えスチームする。⑵⑴に鶏肉、茄子、トマト、パプリカを加え、コンソメを加え煮る。⑶スナップえんどうを加え少し煮たら、最後に刻みパセリを加える。★塩昆布と梅干しのほうれん草スープ→塩昆布と梅干しと茹でたほうれん草を入れてお湯を注ぐ。★ブロッコリーと半熟玉子のサラダ×ヨーグルトマスタードドレッシングあ、お久しぶりです:-）
Jun 9, 2014
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- 今日の朝御飯
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