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2005年07月09日
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今年は梅干＆梅酒作りに挑戦しようと、先日スーパーで南高梅を買っておきました。
梅酒は梅を買ってきて直ぐに仕込みました。
本来は青梅で作ると思うのですが、知人の梅酒名人は南高梅を使い、氷砂糖も一掴みだけで甘くなくて香りの良い美味しい梅酒を作るので、それをお手本にしました。
ただ、うちの旦那殿に言わせると氷砂糖一握りじゃ流石に少ない（エキスが出ない）という事で、もう少し多めに入れたんですけどね。
梅酒の仕込みは簡単なので、半年後が楽しみです。
問題は梅干し。
こっちは自自信がないので、今年はお試しという事で1キロ漬けることに。
ネットで色々調べて、 梅干を作ろう
今日ようやく梅が黄色く色づいてきたので、朝とりあえず真水に漬けて仕事に出、先程水から上げて梅を拭いて、レシピ通りに仕込み終わりました。
ただ心配なのはヘタを取る時に梅を傷つけてしまったんですよ。
これ、大丈夫かなぁ。
上手くいくと良いんだけど。
何とかカビを発生させないように育てていきたいと思います。
でもやった事のないものに挑戦するのって楽しいですよね。
もし、皆さんの中に梅干し漬けるの得意な方がいたら、コツを教えて下さい。
また経過を報告もしていこうと思います。
夕方仕事を終えて帰宅する途中で雨が降り出しちゃったので、あいにく傘を持ってなかったから濡れてしまいました。
天気予報では夜になってから雨って言ってたから持っていかなかったけど、この時期は怪しいと思ったら持ってかないとダメですねー。
というわけで夕方の散歩はパス。
今外は凄い雨で、雷も聞こえる。
明日の朝はお散歩行けるかな。
早く梅雨が明ければいいのにね～。
梅酒は梅を買ってきて直ぐに仕込みました。
本来は青梅で作ると思うのですが、知人の梅酒名人は南高梅を使い、氷砂糖も一掴みだけで甘くなくて香りの良い美味しい梅酒を作るので、それをお手本にしました。
ただ、うちの旦那殿に言わせると氷砂糖一握りじゃ流石に少ない（エキスが出ない）という事で、もう少し多めに入れたんですけどね。
梅酒の仕込みは簡単なので、半年後が楽しみです。
問題は梅干し。
こっちは自自信がないので、今年はお試しという事で1キロ漬けることに。
ネットで色々調べて、 梅干を作ろう
今日ようやく梅が黄色く色づいてきたので、朝とりあえず真水に漬けて仕事に出、先程水から上げて梅を拭いて、レシピ通りに仕込み終わりました。
ただ心配なのはヘタを取る時に梅を傷つけてしまったんですよ。
これ、大丈夫かなぁ。
上手くいくと良いんだけど。
何とかカビを発生させないように育てていきたいと思います。
でもやった事のないものに挑戦するのって楽しいですよね。
もし、皆さんの中に梅干し漬けるの得意な方がいたら、コツを教えて下さい。
また経過を報告もしていこうと思います。
夕方仕事を終えて帰宅する途中で雨が降り出しちゃったので、あいにく傘を持ってなかったから濡れてしまいました。
天気予報では夜になってから雨って言ってたから持っていかなかったけど、この時期は怪しいと思ったら持ってかないとダメですねー。
というわけで夕方の散歩はパス。
今外は凄い雨で、雷も聞こえる。
明日の朝はお散歩行けるかな。
早く梅雨が明ければいいのにね～。
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