讃岐うどん屋奮闘記　「麺工房　笑門（わらかど）」

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2009.02.14

ものすごい夜の営業でした。

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１４日バレンタインデー

夜の営業は、

いつもどおり５時半に開店しましたが、６時になってもお客さんゼロ！

このまま終わりかなどと弱気に。

ところが、６時５分頃ご家族５人さんご来店！

続けて続々と・・・・・

あっという間に満席！

まだお水も出し終えていません。
もちろん注文も。

夜は３人体制なのです。ついこの間まで妻と二人でした。
今日も２人だったと考えたらゾッとします。
金・土の夜来ていただいているＩさんのおかげで、以前に比べ圧倒的に効率よくお出しすることができるようになりました。

さあ、注文もお聞きしたし、
麺茹で、天ぷら、盛り付け・・・・・

でも、最初にみえたお客さんは、ほぼいつもどおりの時間でお出しできますが、少し遅れてこられた方には、たっぷりと待っていただく事になりました。

麺茹で、天ぷら、盛り付けとすべてが間に合わないのです。

ほんのタッチの差なのにすみませんでした。

という事で、一時的に集中したため、大混乱でしたが、多くの皆さんご来店ありがとうございます。

１５日朝日新聞の朝刊「天声人語」にこんな記事が載っていました。

ついこのあいだ年をまたいだと思ったら、

「一月　往ぬる（いぬる）、二月　逃げる、三月　去る」と時の過ぎ行く早さを言い表す。

そうですよね。
実に早く時が過ぎていきます。
本当にボヤボヤしてたら、桜の花が咲きそうです・・・・・

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