讃岐うどん屋奮闘記　「麺工房　笑門（わらかど）」

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2010.04.24

ダチョウ牧場「スマイルオーストリッチ」さん

カテゴリ：カテゴリ未分類

おはようございます。

今朝も寒いです。

この後晴れて気温も１５、６℃まで上がる予報です。

それでも３月下旬の陽気らしいです。

昨日の日記で予告した「ダチョウ牧場」の話しです。

２１日の朝刊に、朝日シティニュースが折り込まれていました。

その中に、「相模原　ダチョウ牧場　直営カレー店の他　市内４カ所のレストランに」と言う見出しの記事があり、その下に経営者とダチョウの写真が掲載されていました。

おおっ、と思わず。

実は、ダチョウ牧場の経営者は、サラリーマン時代同じ会社だったのです。

僕の方が２つ先輩になります。

以前からダチョウを飼育していると聞いていました。

まだ牧場に行ったことがないのです。

記事によると、
　・ダチョウの肉は牛肉と同じタンパク質量で、鉄分は約１．５倍、癖もない。
　・現在３０羽が飼育され「相模原市の特産品にしていきたい」。

　・サラリーマン時代から、農業に対する危機感を感じており、「食べることは
　　基本です。人間が生きるために必要な、食関係に携わりたいと思うようにな
　　りました。」

彼も５０歳で退職して牧場に入り、今では前経営者から引き継いで頑張っているようです。

彼は僕の店に来てくれたことがあります。

でも僕はまだ行ったことがありません。

今度の火曜日「カレー屋さん」へ行ってきます。

牧場は山梨の孫たちが来た時に一緒に行こうかと思います。

相模原市内に、年は少し違うけど「同じ釜の飯」を食べた仲間が経営する飲食店が、笑門を含め３つあります。

それぞれにブログがあるので紹介します。

ダチョウ牧場「スマイルオーストリッチ」
　http://smileostrich.seesaa.net/

カレー屋さん「ふもと」
　http://smileostrichcurry.seesaa.net/

相模原市緑区城山にある「中華料理　天華」です。
　ダチョウ牧場の経営者と同期で、この３人の中では、最初に開業しました。
　食べログ「中華料理　天華」
　http://r.tabelog.com/kanagawa/A1407/A140701/14009927/

みんなそれぞれ頑張っています。

笑門も今年の１１月でグランドオープン５周年になります。

５年の節目を迎え、さらに飛躍したいと思っています。

昨日の笑門は、一昨日とは打って変わって忙しい営業となりました。

そして雨降りと寒さも味方してもらい、年間を通して毎週金曜日の「カレーうどん」は、ほぼ完売しました。

そんな足下が悪い中、最初のお客さんは女性客４人組です。年齢は僕より少し上でしょうか？とても賑やかで明るいお客さんたちでした。

その中のお一人がすでに笑門に来ていただいており、「今日はみんなを連れてきたのよ。」って話して下さいました。

初めてのお客さんは、笑門イチオシの「エビ天ぶっかけ」を注文していただきました。

ありがとうございました。

今日は土曜日で、昼･夜の営業となります。

４月も後半戦です。

頑張って営業したいと思います。

いつもメガ･ギガの常連さん、今日は昼ではなく夜のご来店になるとか？

皆さんお待ちしております。　

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