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November 9, 2012

さつまいもとあずきの和サラダ～レモンマヨネーズ和え～

カテゴリ：カテゴリ未分類

レンジで加熱したさつま芋を

レモン風味のマヨネーズソースで和え

小豆の缶詰をトッピング

さつまいもとレモンとあずきが合うんです

s-あずきとさつま芋の和サラダ.jpg

＜材料＞４～６人分
●Ａ
さつまいも　正味３００ｇ
塩　　　　　　　　ふたつまみ
※皮をむいて５センチ長さの拍子切りにし、水にさらしてアクを取る。水気を切ってポリ袋に入れ、塩をまぶし５００wの電子レンジで８分位加熱する。

マヨネーズ　　　　大４
砂糖　　　　　　　小２
レモン汁　　　　　小２（お好みで増やしても良い）
牛乳　　　　　　　小１

●Ｃ
薄切りレモン：あずき缶：金粉　　各適量

＜作り方＞
１，ボウルにＢを混ぜＡを和える。食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。

２，器にレモンを敷き、１を盛りつける。あずき・金粉をあしらう。

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