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2015.01.28

チョコレートの種類、実はこんなにも…

テーマ：スイーツ★スイーツ(13694)

カテゴリ：カテゴリ未分類

バレンタインの季節なのでチョコレートの豆知識を。チョコレートの長い歴史の中で生まれた様々な味わいをおさらい。

ジャンドゥーヤ
焙煎したナッツ類のペーストとカカオをあわせたジャンドゥーヤといえばイタリアを代表する形が特徴的なチョコレート。1865年にイタリア・トリノでカファレルが考案してから今年でちょうど150周年をむかえます。

ジャンドゥーヤ150周年にふさわしいジャンドゥーヤセットが美しいブルーの缶にアソートされ登場しました。

クレミーノ
イタリア・クレモント州トリノで19世紀半ばにフェルディナンド・バラッティ氏が作ったクレミーノ。基本は三層でジャンドゥーヤを外側に内側には様々な味が楽しめます。

甘い「夜」をイメージしたプラリネをセレクトしました。ビターに仕上げたシナモンや新作のダークオレンジ、甘さを控えた塩を効かせたアル・サーレ、イタリアのチョコレートらしく、オリーブオイルの入ったオーリオなど、ダークタイプを中心に揃えました。男性にも。お酒との相性も◎。

プラリネ
チョコの中からあふれるナッツの香ばしさ。プラリネとは焙煎したナッツ類とカラメルを混ぜたペーストが入ったチョコレートのこと。ベルギーチョコレートの代名詞を言える存在です。

トリュフ
小さく丸めたガナッシュをチョコレートでコーティングし、粉砂糖やココアパウダー、ナッツなどをまぶすトリュフ。口どけなめらかなトリュフは美味しい余韻が楽しめるチョコレートです。

チョコレートの国ベルギーより、選りすぐりのショコラを詰め合わせた日本限定ブランド。芳醇な香り広がるシャンパントリュフ、コーヒーの香ばしさとほろ苦さが引き立つカプチーノなど。8種類のショコラのアソートセット。

石畳チョコ
パヴェとはフランス語で石畳。箱に敷き詰められたチョコレートはまさに石畳のよう。日本では生チョコと言われるチョコの多くがこの形です。