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2018.06.29
テーマ： 今日のおやつ♪(27358)
カテゴリ： カテゴリ未分類
この地方で古くから伝わるあんず加工食品。そのひとつ「しそ巻あんず」は、あんずをシソで巻き、蜂蜜に漬け込んだもの。自然な甘みにシソの風味が香り、和菓子感覚で日本茶に合わせてもよし。塩気がご飯のお供にもなる一品。
少し固めのあんずに刻んだシソを混ぜ、蜂蜜でジャム状に煮込んだ「あんずしそ風味」は、若干の酸味と適度な歯ごたえが特徴的。
どちらも栄養価が高いので、疲労時の栄養補給に昔から重宝されている。
少し固めのあんずに刻んだシソを混ぜ、蜂蜜でジャム状に煮込んだ「あんずしそ風味」は、若干の酸味と適度な歯ごたえが特徴的。
どちらも栄養価が高いので、疲労時の栄養補給に昔から重宝されている。
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