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2018.11.26
テーマ： 暮らしを楽しむ(407853)
カテゴリ： カテゴリ未分類
「あかまる牛肉店」からおすすめの一品をご紹介。
ベーコンといえば豚のバラ肉で作るのが一般的ですが、こちらはＡ５ランクの鳥取和牛の特上カルビとして使われる三角バラの部分のみで作っています。独自に配合したタレに2週間漬けたあと、低温でじっくりスモークし、ジューシーでとろけるような食感に。脂にはオレイン酸が多く含まれているので、食後感はしつこくありません。薄くスライスしてそのまま生野菜と一緒に、または厚切りにカットして香ばしく焼いてもおいしくいただけます。ワインにも合いそう。
ベーコンといえば豚のバラ肉で作るのが一般的ですが、こちらはＡ５ランクの鳥取和牛の特上カルビとして使われる三角バラの部分のみで作っています。独自に配合したタレに2週間漬けたあと、低温でじっくりスモークし、ジューシーでとろけるような食感に。脂にはオレイン酸が多く含まれているので、食後感はしつこくありません。薄くスライスしてそのまま生野菜と一緒に、または厚切りにカットして香ばしく焼いてもおいしくいただけます。ワインにも合いそう。
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