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2018.11.30

アンドリューのエッグタルト

テーマ：最近はまっている食べ物or飲み物(1255)

カテゴリ：カテゴリ未分類

日本でもすっかりお馴染みとなったエッグタルトですが、じつはこちら、マカオにある「ロードストーズベーカリー」の英国人オーナー、アンドリュー・W・ストウ氏によってポルトガルの伝統菓子を改良したものだということをご存知でしょうか。

パリッとした生地は、すべて手作りにこだわりました。表面のこんがりと艶やかな焼き色からも香ばしさが伝わってきます。中から、プリンのような濃厚なクリームがとろり。自然解凍またはレンジで解凍しただけでもおいしくいただけますが、アルミホイルをかけてトースターで5～10分温めると、生地のサクサク感がよみがえります。

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