2007年08月09日
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梅干しです。土用干しというのをするらしいのです。土用は７月３０日だったので大分過ぎましたが、天気がいいので昨日今日と干してみました。本当は干さないでカリカリ梅のままで良いかーと思ってたんですけど、干したら少しはマシになるかなーと……思って……塩分……（遠い目）
昨日は干したのを取り入れる時にうっかり２個ほど落としてしまいました。しょうがないからそれは洗って食べましたけど(￣▽￣；)今日も干して、でもなんか特に変わってないよなー。あ、色は少し変わったみたいです。ちょっと赤くなったっぽい……？
ただうちのベランダは午前中しか日が当たらないので午前中で切り上げるべきか、一応夕方まで置いておくべきか、迷います。昨日は午前中で切り上げたけど今日は夕方まで干しといた(￣▽￣；)
干すから梅干しなんだと思いますが、実際干すことで何が変わるんでしょうか。作り方のサイトさんとか見ても色くらいしか書いてないんだけども。水分を切るってことかなぁ。しかし飽和状態まで塩を使ったこの梅干し、かなり酸っぱ辛いです。１粒でご飯３杯は食べられそうです。絶対腐りそうにありません。
うちの父（昔の人＆肉体労働なので塩辛いものをよく食べる）も食べられないに違いない……今度来た時に出してみよう（笑）
昨日は干したのを取り入れる時にうっかり２個ほど落としてしまいました。しょうがないからそれは洗って食べましたけど(￣▽￣；)今日も干して、でもなんか特に変わってないよなー。あ、色は少し変わったみたいです。ちょっと赤くなったっぽい……？
ただうちのベランダは午前中しか日が当たらないので午前中で切り上げるべきか、一応夕方まで置いておくべきか、迷います。昨日は午前中で切り上げたけど今日は夕方まで干しといた(￣▽￣；)
干すから梅干しなんだと思いますが、実際干すことで何が変わるんでしょうか。作り方のサイトさんとか見ても色くらいしか書いてないんだけども。水分を切るってことかなぁ。しかし飽和状態まで塩を使ったこの梅干し、かなり酸っぱ辛いです。１粒でご飯３杯は食べられそうです。絶対腐りそうにありません。
うちの父（昔の人＆肉体労働なので塩辛いものをよく食べる）も食べられないに違いない……今度来た時に出してみよう（笑）
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