August 28, 2004
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＜粕漬け＞
［材料］ 作りやすい分量（出来上がり量４２０ｇ）
酒粕 ３００ｇ
{Ａ}
┌塩 大さじ２（３０ｇ）
│みりん 大さじ５
└砂糖 大さじ３（３０ｇ）
［作り方］
２枚刃をセットしたフードプロセッサーに酒粕を４つにちぎって入れ、
＜粕漬け＞
きゅうり１本（１００ｇ）を漬けるためには粕床４０ｇ、
生鮭１切れも粕床４０ｇで漬けることができます。
漬けた野菜や魚は冷蔵で２週間保存可、粕床だけなら６ヶ月保存可。
きゅうり 生鮭
１人分 １人分
4kcal 199kcal
塩分0.2ｇ 1.7ｇ
［材料］ ４人分
チーズ（好みのもの）
＜野菜＞
│大根
│にんじん
│ブロッコリー
└セロリ
＜肉・魚＞
│鶏もも肉
│豚ロース肉
│鮭
└鯖
［作り方］
ラップに粕床をゴムべらですくってぬりつけ、野菜やチーズ、肉類など
好みの材料をのせ、上から粕床少々をかぶせ、
ロールサンドイッチの要領でラップでくるりとつつむ。
野菜は、３０分もすれば食べられるので、夕飯の支度をしながら
漬けることができる。
ソーセージ、鶏肉、豚肉、鮭、鯖などは、一晩冷蔵した方が味がよくなじむ。
漬けた後、あみで焼くか、フライパンでソテーして食べる。
［材料］ 作りやすい分量（出来上がり量４２０ｇ）
酒粕 ３００ｇ
{Ａ}
┌塩 大さじ２（３０ｇ）
│みりん 大さじ５
└砂糖 大さじ３（３０ｇ）
［作り方］
２枚刃をセットしたフードプロセッサーに酒粕を４つにちぎって入れ、
＜粕漬け＞
きゅうり１本（１００ｇ）を漬けるためには粕床４０ｇ、
生鮭１切れも粕床４０ｇで漬けることができます。
漬けた野菜や魚は冷蔵で２週間保存可、粕床だけなら６ヶ月保存可。
きゅうり 生鮭
１人分 １人分
4kcal 199kcal
塩分0.2ｇ 1.7ｇ
［材料］ ４人分
チーズ（好みのもの）
＜野菜＞
│大根
│にんじん
│ブロッコリー
└セロリ
＜肉・魚＞
│鶏もも肉
│豚ロース肉
│鮭
└鯖
［作り方］
ラップに粕床をゴムべらですくってぬりつけ、野菜やチーズ、肉類など
好みの材料をのせ、上から粕床少々をかぶせ、
ロールサンドイッチの要領でラップでくるりとつつむ。
野菜は、３０分もすれば食べられるので、夕飯の支度をしながら
漬けることができる。
ソーセージ、鶏肉、豚肉、鮭、鯖などは、一晩冷蔵した方が味がよくなじむ。
漬けた後、あみで焼くか、フライパンでソテーして食べる。
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