September 5, 2004
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＜コールスロー＞
１人分
17kcal
塩分0.4ｇ
［材料］ ８人分
キャベツ 中１個（１kg）
ニンジン ２０g
玉ネギ ５０g
砂糖 小さじ１
酢 大さじ５
サラダ油 大さじ３
コショウ きつめに
［作り方］
1) ニンジンと玉ネギを薄切りにする。
大きなボウルに入れ、塩小さじ２をかけて、力を入れて汁がでるまでもむ。
2) キャべツは、外側の汚れた葉２、３枚を除き、４つ割りにしてしんを取り、
粗めのせん切りにしてボウルに加える。
3) 砂糖、酢、サラダ油、コショウはきつめに振りかけ、両手で上から下へ、
キャベツを壊さないように、全体に調味料が行きわたるまで混ぜ、
＊ 昔と違って、回虫の卵の心配はないので、キャベツは洗わないこと。
野菜の持つ水分と塩だけで作ることがコツです。
少量のマヨネーズと粒コーンをプラスしてもgood。
１人分
17kcal
塩分0.4ｇ
［材料］ ８人分
キャベツ 中１個（１kg）
ニンジン ２０g
玉ネギ ５０g
砂糖 小さじ１
酢 大さじ５
サラダ油 大さじ３
コショウ きつめに
［作り方］
1) ニンジンと玉ネギを薄切りにする。
大きなボウルに入れ、塩小さじ２をかけて、力を入れて汁がでるまでもむ。
2) キャべツは、外側の汚れた葉２、３枚を除き、４つ割りにしてしんを取り、
粗めのせん切りにしてボウルに加える。
3) 砂糖、酢、サラダ油、コショウはきつめに振りかけ、両手で上から下へ、
キャベツを壊さないように、全体に調味料が行きわたるまで混ぜ、
＊ 昔と違って、回虫の卵の心配はないので、キャベツは洗わないこと。
野菜の持つ水分と塩だけで作ることがコツです。
少量のマヨネーズと粒コーンをプラスしてもgood。
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