September 29, 2004
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＜かやくおにぎり＞
１人分
278kcal
塩分0.6ｇ
［材料］ ４人分
ごはん（温かいもの） 茶わんたっぷり４はい（６００ｇ）
青じそ １ワ
削りかつお ２パック
しょうゆ 小さじ２
ゆかり 小さじ１
陳皮 大さじ１
（温州みかんの皮をカラカラになるまで乾して、ミキサーで粗く砕いたもの）
焼きのり ２枚
［作り方］
1) 青じそは、７～８mmの角切り、水に４～５分浸してアク抜き、水切りする。
2) 耐熱皿に削りかつおを広げ、ラップはしないで、電子レンジ３０秒加熱。
乾燥させる。取り出して、しょうゆを加え、からませる。
3) 温かいごはんに、{１}、{２}、いりごま、ゆかり、陳皮を加えて混ぜる。
4) ４等分しておにぎりを作り、それぞれを三角形に切った焼きのり1/2枚で
包む。
１人分
278kcal
塩分0.6ｇ
［材料］ ４人分
ごはん（温かいもの） 茶わんたっぷり４はい（６００ｇ）
青じそ １ワ
削りかつお ２パック
しょうゆ 小さじ２
ゆかり 小さじ１
陳皮 大さじ１
（温州みかんの皮をカラカラになるまで乾して、ミキサーで粗く砕いたもの）
焼きのり ２枚
［作り方］
1) 青じそは、７～８mmの角切り、水に４～５分浸してアク抜き、水切りする。
2) 耐熱皿に削りかつおを広げ、ラップはしないで、電子レンジ３０秒加熱。
乾燥させる。取り出して、しょうゆを加え、からませる。
3) 温かいごはんに、{１}、{２}、いりごま、ゆかり、陳皮を加えて混ぜる。
4) ４等分しておにぎりを作り、それぞれを三角形に切った焼きのり1/2枚で
包む。
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