チェルバーロ･デッラ・サラ 2004(アンティノリ)

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朽木一空と五林寺隆 @ 確かに仰る通り、嫌になるほどＣＭブログが多い…

サンボ１９６８ @ Re:そろそろ終了(08/25) とても残念です。いつも、私が飲んだこ…

NIKEiD @ Re[1]:広告だらけの楽天ブログ！(03/31) 11290715さん＞違うブログに移ったら …

11290715 @ Re:広告だらけの楽天ブログ！(03/31) 違うブログに移ったら連絡下さいね～。

NIKEiD @ Re[1]:チェルバーロ･デッラ・サラ 2004(アンティノリ)(03/17) ma2ponさんご無沙汰しております！そう…

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2008.03.17

チェルバーロ･デッラ・サラ 2004(アンティノリ)

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カテゴリ：ワインコメント

Cervaro Della Sala 2004 (Antinori)

昔衝撃を覚えたワインも、ワイン歴が長くなるとともに印象が薄れていくものがあるが、これはいつになっても好きな候補から外れない。シャルドネに10～15％程度のグレケットが心地よい酸味と独特の味わいを与え、バリックの強さとのバランスを保っている。
ただ、ネットで探してもなかなか販売しておらず、主にレストラン用の展開なのだろう。最後に飲んだのは去年の６月にローマのレストラン“カフェ・ド・パリ”という所で頂いた。かなり高めの温度で出されたが美味しくいただけた事を記憶している。
※この2004はガンベロ・ロッソでトレ・ビッキエーリ。

◎ Cervaro Della Sala

さて、本日自宅在庫の最後の一本を開け、今回は14～15℃くらいで飲んだが、もちろん美味しかった。そういえば帝国のチチェローネではこれをデキャンタージュしていたが、まぁあれはパフォーマンスもあったのだろう。

高騰するブルゴーニュの白でもなく、かといって最初から高価なMianiやGajaなどでもなく、５～６千円で安定しているこのシャルドネ。生産量が少ないわけでは無いと思うので、もう少し安定して手に入ればありがたいのですが。

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