京都【フォーンヴィェット】更新！NEW!
次回、京都に行ったら写真撮ってきますね♪
お楽しみにぃ。。。
はい！お待たせです♪
2003年5月11日（日）写真撮ってきましたよ！！！
【ベトナム料理】
本格的なベトナム料理が味わえる数少ないお店です。
ここのお店もご近所でしたので、良く行った店です。
でも…人気の店だったので何時も予約で一杯。
お昼はランチをやっているので一人でも行きやすいよ。
ハノイ、サイゴンで修行を積んだオーナーのお店です。
現地の味にこだわっています。（彼の舌や腕は確かなもの！）
店の雰囲気は…ドンコイ通りのカフェを
イメージした感じのインテリアで緑色に塗った壁に
濃い茶色の家具がベトナムっぽい感じ。
私の大好きな、「フォー」はフォーガー／フォーボーがあり、
さらにサイゴン風／ハノイ風の計４種類があります。
烏丸御池のオフィス街をちょっと裏に入った場所。
ジモティー率ほぼ100％の店ですね。
人気の店なので予約した方がベターだと思います。
＊お勧めの料理＊
◆生春巻（３本入り・900円）
私は、自分でも良く生春巻き作るのですが…
生春巻って…
本当に店によって当たりハズレが大きいですよねぇ（笑）。
でもココのは当たり！！
ライスペーパーの質が良いのか？！
野菜とバーブの割合が絶妙なのか？！
いくらでも食べれますね！
ここの付けタレは、私が好きなタイプのタレです。
私も作るタレもここのを真似ている感じですね。
★☆★フォーンヴィェット★☆★
【ところ】京都市中京区東洞院押小路西入ル
【でんわ】075-253-1828
【定休日】日祝
【行き方】最寄駅は地下鉄烏丸線『烏丸御池駅』。
東洞院押小路を西に入った所。
2003年5月11日（日）
久々に行って来ました♪大好きな『フォーンヴィェット』
相変わらず美味しかったのは言うまでもありません。
今日は、大好きな生春巻き＆フォー＆デザートが付いた
￥1500のコースをチョイスしました。
それに、あまりにもお腹が空いていましたので
「青いパパイヤのピリカラのサラダ」をプラスしてのオーダーです。
行ったのが早過ぎで…(苦笑)12時にOPENなのに
11時30分に行ってしまいました。
でも、優しいメガネを掛けた（オーナー？さん）男性が
「寒いから中に入って待っていてください」と…（優しい！）
中で、待っておりました。
で…OPENより10分くらい早くオーダーを取りに来て下さいました♪
もう！これこれ！ここの生春巻きは最高！
まるで…生湯葉のような滑らかな皮です。
付けダレも大好きなお酢の利いたタレです♪（あぁ～…幸せ！）
パパイヤがシャキシャキして…！
味がいいのです。マジで！濃くなくて、あっさりして…
で、パンチが効いたトンガラシの辛さ。。。美味しいなぁ。
ここの、フォーは本当に美味しい。
更に、この店のオリジナルの調味料を投入して辛さとかも調節できます。
鶏肉と牛肉の二種類あるのですが…私は、牛肉派です♪
お店の方に、「どくだみ」の話しをしてましたら…やはり！
ここのオーナーはやってくれますねぇ。(笑)
日本の「どくだみの葉」でどうかと…山に分け入ってどくだみを採取して
フォーにトッピングしたそうです。しかし…
日本のどくだみはかなりのエグさがあり臭いもきつい為NG!だったそうです。
ベトナムの「どくだみの葉」は大丈夫なのだそう。
何処かでベトナム産のどくだみの葉を栽培してくれないかしら…(シミジミ）
このプリンはベトナム風に「コンデンスミルク」が多分入っていました。
美味しかったですよ♪
すっかり満足でした。
ありがとう！【フォーンヴィェット】いいお店です♪
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