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広島を代表する人気店「電光石火」のお好み焼きの店。何よりユニークなのは、その卵の乗せ方である。鉄板の上に卵を落として丸く広げ、半熟状態のところに麺や野菜などの具材を丸ごと滑り込ませて、まるでオムライスのように全体を優しく包み込んでいるのだ。