masszuuのブログ

料理はどれも美しく、洗練された盛り付けが印象的。
スターターの​近江鴨とフォアグラのムースは鴨の旨味が素晴らしい。
​前菜の鰹の香ばしい風味に、熟成されたバルサミコソースの深みのある酸味が絶妙にマッチング
​スープはハーブの爽やかさと甘海老の食感がアクセントとなっている。
​温前菜は新じゃがクロケッタ フォンデュータソース トリュフ、サクッとした衣を割ると、じゃがいもの甘みと濃厚なチーズソース、そしてトリュフの高貴な香りが一気に広がる贅沢な一皿。
​メインは絶妙な火入れで仕上げられた肉、非常に柔らかく、ジューシー。
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​そしてさいごにバースデーケーキの演出を依頼することが可能である。キャンドルが灯された美しいケーキにメッセージプレートが添えられ、セルヴーズが盛り上げ特別な夜の締めくくりにふさわしい感動的なディナーを演出！

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