思いつくまま

今日は一日二人とも予定なし…朝の片付けも終わりパソコンにと思っていたら

「おい！　これ炊いてくれや…」　とのたもう…

見れば　ざるに5～6本のしその実　よく実っている。

「今ちょうど良いと思うがなー」　と。確かに…私も庭に出て気づいてはいたが　面倒だから　やり過ごしていたが…仕方ない。

早速　ざるいっぱい摘んできて　佃煮に…。

勝手に生えたシソは　適当に間引いて5・6本大きくなっている。葉は夏中薬味に使い　虫の住処となっていたが　今ちょうど沢山の実を付けていた。

この実　佃煮にする時期が難しい。花が付いていると柔らかすぎて　一つ一つにしごき辛い。

かといって　実り過ぎると中の種が落ちてしまって　殻だけになる。こうなると硬くて食べられない。

シソの実の佃煮は　種のプチプチっとした歯触りが良いのだから…。

丁度中に種が実った頃　摘んできて　初めに洗う。そして1本1本丁寧にしごく。

これを同量の醤油・みりん・酒で煮詰めると出来上がり。チョッピリになるがそれがまたよい。

今年は主人の云うように　丁度良いころ合いであった。温かいご飯に載せてプチプチ感を楽しんだ。

写真はシソの実　と狂い咲きのうつぎ　変な気候に惑わされ3ヶ所ばかり今頃咲いている。

テレビでも桜が咲いたところもあるとか…賢いはずの植物でも間違うほどの異常気象なんだ。