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2009.01.19

５回目のホームパーティー開催

(2)

カテゴリ：男のＢ級手料理

土曜日、昔勤めていた会社の仲間でホームパーティーを開催。

皆さんとは、年に数回ＯＢ会という名目で飲み会をやっています。

今回は、忘年会で私のＢ級料理の話になり、

新年会を我が家で開催することになりました。

定番、新しいメニュー、アレンジメニュー・・・・

考えているだけで、仕事が手につきません？

いつもは、２時間前から仕込みで間に合うんですが

今回はメニュー構成が良くなかったのか

ドタバタしてしまいました。

nizuna画像 173.jpg

『水菜とホタテ、サーモンのサラダ』 です。

今回は新しいドレッシングに挑戦。

会社の近所のやまやで『ニョクマム』を購入。

ドレッシングにしてみました。

すりおろしニンニク、オリーブオイル、ニョクマム、コショウ、ビネガー

気持ちエスニック。

今回から５つ★満点で自己評価することにしました。

『★３つです！』

続いて、 『牡蠣のオードブル・・・？』

（なんてタイトルつけたら良いか不明）

kaki画像 172.jpg

トマトピューレを下に敷き、トマトの水煮の上に牡蠣を乗せ

ポルチーニ茸出汁とコンソメのジュレを乗せます。

パプリカ、イタリアンパセリを散して出来上がり

『★４つです!!!』味は１００点、盛り付けをもっと美しく出来れば★５つでした。

そして、皆さんに大好評だったのが超簡単

レンズ豆のドライカレー　レタスを巻いて』

doraikareu画像 174.jpg

これは、忘年会のとき、お店で出たメニューをアレンジしたものです。

『やまや』で買ってきたレンズ豆のカレー（レトルト）を加え

ニョクマムで味を整えただけです。

『★５つです。（偽装）』

『蔵王チーズとバゲット』を入れて、ここまでで４品

次回は、メイン２品、締め、そしてデザートをアップします。

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