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2009.09.15

久し振りの食事会　

(4)

カテゴリ：男のＢ級手料理

久し振りに食事会を企画。

レパートリーが広がらず、また日々に忙殺（脳ミソが）され

余裕がありませんでした。

今回は、定番と新規メニュー、アレンジも含めて８品ほど。

その中から何品か。

今回は、酒豪が集まります。

肉食系女子、珍味系女子。

なんちゃって浪花系男子。

そして５８°（酒の度数）男子。

20090610_0341[1].JPG

今回の新作は、『イチジクにブルーチーズを挟んでオーブンで焼いたもの』

以前お店で似たようなものを食べ、スパークリングにぴったりだったので真似。

バルサミコを煮詰めたもの、オリーブオイル、スライスアーモンド。

以外にマッチします。

続いて定番ホタテのマリネ。

そして、イカリングにサフランリゾットを詰めて

まぁ、洋風イカ飯です。それにブイヨンスープ。

玄米を使ってみたので米が崩れず、今後レパートリーになりそうです。

続いて、肉食系の皆様に豚ロースのワイン煮。

表面を軽く焼いた後、一晩ワイン煮漬け込んで

ブーケガルニやら何やら香草をいれ煮込んでおしまい。

今回は乾燥ポルチーニ茸を戻して、その出汁をワインと一緒に煮詰めて

戻したポルチーニを刻んで、ソースにあわせちょっと醤油、そしてバター。

少し熱が通り過ぎました。

ここまでに、ビールやらＣＡＶＡ、赤ワイン、日本酒、焼酎・・・。

酒オールスターの登場です。

締めの坦々ソーメン、そしてデザートに蔵王チーズが登場し

お腹も満たされた頃に登場したのが５８°の酒。

ゲストの台湾土産です。

口に入れた瞬間広がるアルコール。

口の中の粘膜が溶かされる勢いです。

酔っ払った私は思わず クチュクチュ 。

リステリンと間違ったようです。

次第に記憶はまだらに・・・。

楽しかったのは覚えているんですが・・・。

会話の内容が・・・・。

午前一時くらいまででしょうか？

でも、朝起きたら綺麗になっていました。

もしかして、ゲストがいるのに片付けだして・・・。

追い立てるように帰したのでは・・・・・。（マイペースですみません）

教訓『５８°はバンカーだけで愉しむべし』

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