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Jan 20, 2005

新たなる技術．．．

(3)

カテゴリ：ひとりごと

私は、マヨラーです。

マヨネーズは、約９割の世帯が１年に１回以上購入している。
油や醤油、塩を上回って最も日本に普及している調味料だというデータがあります。

しかし、栄養指導では、コレステロールがいっぱい含まれているので、あまりかけないように。
油が多く含まれているので、毎日食べるとコレステロール値が上がってしまいます。
なんて言われますよね。

そんな固定概念を覆し、味の素から「サラリア」が生まれました。（昨日新聞に載ってった．．．）

食事を通して体内に入ったコレステロールは、ミセルという粒子を介して小腸から体内に吸収される。

植物ステロールエステルに先を越されたコレステロールは、ミセルに入り込めず、小腸で吸収されないまま体外へ排出されるというメカニズム。
ん．．．すばらしい。マヨラーとしては、たまらない。

今度は、前から

今度は、前から堂々と...

動脈硬化の原因とも言われているコレステロールが高い人は、成人全体の３割に達すると言われています。
とくに中高年層に多く、コレステロールの高い人がこれを利用したら１日大さじ１杯（１５グラム）摂取したところ、1カ月で、いわゆる悪玉コレステロールが９％も低下し、正常域に近づいたとそうです。

日本ってすごいです。

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