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Jan 22, 2005

パンの先生

(2)

カテゴリ：素敵なところ

パンの先生が居ます。

独自で小麦酵母を探し、大切に育てる。パンのおかあさん。

工房の中は、狭いわりには、発酵させるケース・オーブン・パンをこねるテーブル・キッチンがあります。

平日午前中は、パン教室。

午後はテニス三昧。

毎週土曜日だけ、みなさまに分けていただけるのです。

「今日は、ごめんなさいね。酵母の機嫌が悪く、食パンに酸味が出てしまいました。」

口調も子供を思いやる母のようです。

早朝から、工房の周りには、先生の受講生やファンの車でいっぱいです。
パン教室入り口

入り口にもエネルギー...

生地は、水と小麦のみ。

練り上げて、１ヶ月寝かせる。

今日は、あこがれのカレーパンを事前に予約しておいたので、とても楽しみに向かいました。

もちろん待ちきれず、カー・カフェ．．．帰りの運転しながら、食べました。

持ち帰ったパンたちにもエネルギーが伝わる心あるパンでした。

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