農家の嫁のハンドメイド日記

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February 21, 2008

チーズクッキー・だご汁・厚揚げとキャベツの炒め物

(2)

カテゴリ：節約料理

ポチっとしてください♪

　先週の土曜日は、雪遊びする子供たちにクッキーを作ってやりました・・・。

チーズクッキー・きなこクッキー

　手前がチーズクッキーレシピは、

濃＆簡単シンプルチーズチーズクッキー by sotto そのまんまで・・・。

　奥が、きなこクッキーレシピは、

強力粉で作るサクサクきなこクッキー by ゆうたま

　きな粉クッキーは、レシピの強力粉を薄力粉に変更して作りました。

　どちらも、甘さ控えめでおいしいクッキーでした

2月17日　我が家の献立（大人2人・子供3人）

朝食　自家製食パン（ホームベーカリー）
　　　チーズ・マーガリン・ジャム
　　　コーヒー　　　　　　　費用135円

昼食　お握り
　　　大根の味噌汁　　　　　費用20円

おやつ　手作り肉マン・餡まん
肉マン・あんまん

　　　　　　　　　　　　　　費用91円

夕食　だご汁

　　　厚揚げとキャベツのピリ辛炒め

　　　いちご
　　　　　　　　　　　　　　費用818円　一日の食費1064円

　レシピはバックナンバー参照♪
　以前に炊いて冷凍してあった餡もあったので、あんと肉の2種類にしたのですが、皮の分量より具の量が多くて、透けてます・・・でも具たっぷりで美味でした

　夜は、はなまるマーケットで紹介していたレシピを参考に・・・。

　１．小麦粉150gと木綿豆腐150gをよく混ぜ、半分に桜海老10g・半分に青海苔大さじ２を混ぜ込む。

　２．鍋にだし汁10カップ、一口大にした鶏胸肉1枚・大根1/4本・人参1本・きのこ類（好み）を入れ、酒大さじ４・醤油大さじ２を入れ、１をだんご状にして入れる。

　３.葱の小口切りを入れる。

厚揚げとキャベツのピリ辛煮
　１．厚揚げ1枚を半分にし、１ｃｍくらいの薄切りにする。

　２．豆板醤小さじ1/2・醤油大さじ１・みりん大さじ２・酒大さじ２を合わせる。

　３．揚げをじっくりフライパンで焼き色付いてきたら、キャベツ1/5個のざく切りを入れ、２の調味料を入れて蓋をして１～２分蒸し焼きにする。

　４．さっくり混ぜて完成。

　だご汁は、テレビでは団子を３種類（ちり緬じゃこバージョン）作っていたのですが、無かったので２種類で・・・。この汁・・・。これらの団子から出るダシがおいしい団子はもっちりしつつも、豆腐でふんわり・・・。

　厚揚げの炒め物は、さっとお手軽に出来る料理でした。キャベツの甘みをかみ締めた一品♪

　さてさて・・・今日は何を作ろうかな