2008年12月02日
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いきなりですが
知らなかったんですが、うま味（だしの味）も入っていたんですね
で、うま味の話でなく苦味の話です
苦味の中には渋味も同一味覚で知覚されている
渋味って普段の食生活で感じることはほとんどないですよね
この時期、柿を食べていると必ずよみがえる子供のころの記憶
そう、それは渋柿を食べたときのあの渋さ
田舎の悪ガキだった私は
あのなんともいえない口の中に広がる渋渋感を
でも、今思うと貴重な体験ですよね
大人になったらわざわざ渋柿食べることはないでしょうし
今の子供たち（２０代とかも）には渋味という味覚は
解らないのかも知れませんね
ウチの娘にも食育？？の一環として
一回食べさせて覚えさせておくかな～渋柿
実家から送ってきたリンゴ＆柿（渋ではないです）
この時期いろいろな所からもらうみたいで
当然売り物ではないですが充分美味しいんですよ
知らなかったんですが、うま味（だしの味）も入っていたんですね
で、うま味の話でなく苦味の話です
苦味の中には渋味も同一味覚で知覚されている
渋味って普段の食生活で感じることはほとんどないですよね
この時期、柿を食べていると必ずよみがえる子供のころの記憶
そう、それは渋柿を食べたときのあの渋さ
田舎の悪ガキだった私は
あのなんともいえない口の中に広がる渋渋感を
でも、今思うと貴重な体験ですよね
大人になったらわざわざ渋柿食べることはないでしょうし
今の子供たち（２０代とかも）には渋味という味覚は
解らないのかも知れませんね
ウチの娘にも食育？？の一環として
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