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2005年11月25日

人気洋菓子店「ソルシエ」 の ピースコーヒーケーキ のご紹介。

「ソルシエ」は、1991年に松山市内にオープンし、地元でも松山三越
などにも店舗を構えるほど人気の洋菓子専門店。

ケーキはアーモンド味とヘーゼル味の２種類。アーモンドロースト
パウダーとヘーゼルナッツパウダーにフレッシュバターを使用し、
コーヒーのほろ苦さにナッツの香ばしさが加わりリッチな味わい。

★ピースコーヒーケーキについてはこちらから
美味しそう♪

ピースコーヒー は、

コーヒー栽培に最適の熱帯高地で、ていねいに
精製されたグアテマラ産と東ティモール産。

農薬や化学肥料を一切使わない昔ながらの自然農法で作り手
にも飲む人にも、生産地の自然にもやさしいコーヒーです。

そのピースコーヒーの粉を練り込んで
ふっくら焼き上げたのがピースコーヒーケーキ です。

★ピースコーヒーについてはこちらから

コーヒーの クロロゲン酸 が注目されていますが、

若者や中高年の１日1、2杯の適量のコーヒーが高血圧予防に
効果があるという調査結果が発表されました。

（中略）
コーヒーの中にあるポリフェノールの一種のクロロゲン酸
が血管の拡張作用を持つためと分析。

ただし、高齢者はコーヒーの過剰摂取には注意が必要。

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