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2007年02月17日
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カテゴリ: 『食』

(はし)でした。

この番組をちゃんと見たのは初めてなのですが、テーマがお ということで、見よう!とチェックしていました。

中国から伝来したという ですが、 漆塗りをはじめ、食べ物によって箸(箸先)を変えたり、箸の素材にこだわったり、日本独特のお箸文化 にすっかり感嘆してしまいました!

番組のタイトルではないですが、本当に『 』を感じさせてくれるお箸でした。

いろいろな意味で余裕ができたら、 箸コレクション をして、ガツガツと食べがちな毎日の生活から、じっくりと食べ物やシチュエーションによって そんなある意味贅沢な生活をしたいものだとつくづく思いました。
そんな余裕がいつできるのかしら^^;。

番組ではこんなお ↓が紹介されていました。全部が同じものではありませんが、 どれもとっても美しかったです

★若狭塗り。
漆塗りを繰り返しながら、その間に貝がらを細かくしてふりかけ、模様にしているそうです。
漆塗りは使うごとに透明感が増してくるそうです。
出来立ての箸と40年前の箸を比べていましたが、なんと 40年前の箸の方が美しいんです

◆本漆 置貝 <若狭塗り>


★箸先のこだわり。
お豆腐用やパスタ用からなんと納豆用まで食べ物によって使い分ける。

大黒屋の豆腐箸


★天然素材のこだわり。
杉や柳・竹から、高級品では琥珀や象牙まで。
杉は高級料理に、柳はお祝いの席に、茶懐石の取り箸には竹など、シチュエーションで使い分ける。


◆究極の箸 ごま竹


■関連サイト
NHK教育「美の壷」で検索







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最終更新日  2007年02月17日 11時33分11秒


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