花と虫と私のお部屋

材料は,玉ねぎ2個、ジャガイモ3個、生クリーム、アンチョビ。



ジャガイモと玉ねぎを細切りにして
新ジャガなら、たわしで良く洗って、皮付きのままでもオッケ～

玉ねぎをオリーブオイルでしんなり炒めて



ジャガイモも入れて、少し透き通るまで炒める（途中で塩、コショウあるいはハーブソルトを入れてね）





半分を耐熱皿に入れて、アンチョビの油をキッチンペーパーで取って、乗せます。






残りの半分を上に乗せて、生クリームを回しかけます。　





オーブン220度で30から40分（写真はダッチオーブンです。20分加熱して20分余熱調理）


量を減らせば、オーブントースターでも大丈夫



黒コショーをたっぷりかけて、冷えた白ワインとバゲットと共に…




焼き時間は調節してね