食品・食材を選ぶ時に「何を」考えるのか。

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2026年03月15日

【イラン情勢】ガソリン価格高騰による食品・食材の価格について考えられること。

テーマ：野菜(274)

カテゴリ：買い物

米国とイスラエルが、２月２８日にイランを攻撃してから緊迫した状況が続いている。その後、マスメディアでは、中東情勢（イラン情勢）が連日報じられている。エコノミスト（Economist）によって、見通しは様々な見解を述べている中、ここでは、当ブログの趣旨に見合った、食品・食材の価格についての予想を示しているエコノミストの内容をご紹介したい。

イラン革命防衛隊（IRGC）が３月２日に、ペルシャ湾とオマーン湾の間に位置し、イランの湾岸に位置する海峡、いわゆるホルムズ海峡を「閉鎖」を宣言した。３月９日には、最高指導者に就任したハイメイ師は、３月１２日に、イラン国営テレビのアナウンサーが声明を代読し、「ホルムズ海峡の封鎖を続ける、という政府方針を伝えた。」（注１）これにより、ホルムズ海峡の長期化が見込まれている。

長期化となった場合は、エコノミスト（ニッセイ基礎研究所）は、３つの波が押し寄せるという見解を示している。

１）第１波は、「ガソリン・軽油・灯油」の価格上昇。

２）第２波は、「電気代・ガス代」の価格上昇。時期は、３ヵ月後～６ヶ月後

３）第３波は、「生鮮食品・日用品」の価格上昇。時期は、数ヶ月後～

特に白菜など、かさばって単価が安く、輸送コストが高い物は、価格上昇が顕著になるとのこと。野菜の卸売価格のうち約２割が流通経費（配給経費又は物流コスト）によって占められている。（注２）

農林水産省が、民間の調査機関に委託して算出している調査結果では、先々週の調査結果（３月１０日更新）が公開（注３）されており、令和８年３月２日の週は以下のスライド資料の通りとなっています。早い段階から、今の時期から、保存できるものを少しずつ買い揃えるなど、何らかの工夫が必要になるかと思います。皆さんに迷惑にならないように買い占めなどはせずに、少しずつ備蓄できるように努められれば幸いです。是非ともご準備のほどお願い致します。