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2007年06月20日

昨晩のチーズパーティは大盛り上がり！！

大阪より駆けつけた方もおり、大変楽しい夜でした。。。

そして、日本酒とのマッチングも、色々試しましたよ～

目玉であった黒龍の平成２年古酒も、軽くヒネはあるものの、うまみが充分残っており、とてもおいしく呑めました。

古酒では、 花薫光 がやはりヒネが軽くかかっているものの、チーズとの相性は一番良かったかな、、、

他に、古酒でもすごかったのが、 磯自慢 と田酒
ヒネもほとんど感じられない程度で、１０年経つのに、うまみが乗っていて、本当にそれだけ置いていたのかと疑うくらいでした。

古酒ではないものとしては、マッチングやうまみで言うと、 醸し人九平次別誂２００５はせがわ酒店表参道一周年記念ボトル が、良かったですね。

飛露喜 や 十四代 も美味しかったのですが、チーズとかの相性から見たら、 醸し人九平次 に軍配が上がりますね

では、チーズ料理の様子を