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2020年04月13日
カテゴリ： 日本酒
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舞美人 (まいびじん) 山廃純米 無濾過生原酒 sanQ蔵付酵母 R1BY 1800ml【美川酒造場】【福井県】
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昨今ワイン酵母などを使ってワインのイメージを出すと言うものも多々ありますが、そういうものとは別にワインっぽさを出しているのが面白い。さらに、原酒なのにアルコール度数も高くなく飲みやすさの面も抜群です。
あまり冷やしすぎず、10度程度の花冷えくらいで飲むことがバランスの良さを引き出す飲み方かと思います。もちろんこれだけ酸が高いので燗にしても美味しく飲めます。
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