ちょっと レトロ倶楽部

ちょっと レトロ倶楽部

PR

×

Archives

2026.05
2026.04
2026.03
2026.02
2026.01

Comments

聖書預言@ Re:明治「チェルシー」今月で販売終了(03/05) 神の御子イエス・キリストを信じる者は永…
2011.09.25
XML
カテゴリ: 日本一周貯金の旅

現在は「愛媛県」に来ていますが、本日はちょっと変わったご馳走です。

本当の鯛めん

「鯛めん」は、鯛の姿のまま煮たものを、大皿に盛った「そうめん」にのせた料理です。
この地方では「そうめん」はめでたいもので、その上「鯛」をのせれば、なおめでたいということで、お祝いの席などに出されるようです。
なんとも豪快な料理ですね(笑)
次回は「愛媛県シリーズ」最終日、温泉につかってきます。
※日本一周貯金の旅これまでの貯金額79,500円

「鯛めん」プロフィール
鯛麺(たいめん)とは、瀬戸内海沿岸地域に広く伝わる郷土料理。鯛素麺(たいそうめん)とも呼ばれる。 岡山県、広島県、愛媛県、大分県などで同様の料理が伝わっている(但し大分県ではうどんを用いる)。



鯛を使った見栄えのする縁起物の料理であり、結婚式や棟上げ式、年祝いなどでよく作られ、今日では料理店やホテルのパーティ料理で見ることが多い。 特に結婚式では「たいめん(対面)」と読む事から「両家が目出度く対面したのを祝う」と言う意味と、おめでたいことが長く続くようにとの願いを込め、大皿に茹でた素麺を波形に敷く事から、好んで用いられる。このため、広島県では縁起を担ぎ、鯛の身に切れ込みを入れない。
(ウィキペディア)












お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

Last updated  2011.09.27 20:03:32
コメントを書く


【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! -- / --
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x
X

© Rakuten Group, Inc.
X
Design a Mobile Website
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
Share by: