ちょっとレトロ倶楽部

貯金の旅その159（鯛めん）の巻

カテゴリ：日本一周貯金の旅

現在は「愛媛県」に来ていますが、本日はちょっと変わったご馳走です。

本当の鯛めん

「鯛めん」は、鯛の姿のまま煮たものを、大皿に盛った「そうめん」にのせた料理です。
この地方では「そうめん」はめでたいもので、その上「鯛」をのせれば、なおめでたいということで、お祝いの席などに出されるようです。
なんとも豪快な料理ですね（笑）
次回は「愛媛県シリーズ」最終日、温泉につかってきます。
※日本一周貯金の旅これまでの貯金額79,500円

「鯛めん」プロフィール
鯛麺（たいめん）とは、瀬戸内海沿岸地域に広く伝わる郷土料理。鯛素麺（たいそうめん）とも呼ばれる。岡山県、広島県、愛媛県、大分県などで同様の料理が伝わっている（但し大分県ではうどんを用いる）。

鯛を使った見栄えのする縁起物の料理であり、結婚式や棟上げ式、年祝いなどでよく作られ、今日では料理店やホテルのパーティ料理で見ることが多い。特に結婚式では「たいめん（対面）」と読む事から「両家が目出度く対面したのを祝う」と言う意味と、おめでたいことが長く続くようにとの願いを込め、大皿に茹でた素麺を波形に敷く事から、好んで用いられる。このため、広島県では縁起を担ぎ、鯛の身に切れ込みを入れない。
（ウィキペディア）